Escarola
Samantha Orui
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Não sei como foi nos outros grupos, mas na CSA Pompéia e na CSA Pinheiros descobrimos que a galera não é muito fã de escarola, porque acha ela amarga.
Eu gosto; como refogada ou amornada com as mãos.
Sou capaz de comer um maço inteiro, em uma única refeição.
E você, como prepara a escarola?
Toni Mattos Sat 3 Jun 2017 3:17AM
Estava precisando de uma receita boa como essa. Vou testar!
Anie Gomez Nagamine Tue 6 Jun 2017 12:18AM
Amo escarola refogada. Dá para ser melhor?
Kelly Bombem Tue 6 Jun 2017 6:16PM
Aprendi uma forma fantástica de preparar escarola. Pelo aqui em casa comemos 1 unid fácil, fácil.
Escarola recheada
Ingredientes:
- Escarola
- Tomate
- Cebola
- Ovo
- Queijo ralado
Modo de preparo:
1- Fazer um refogado com a cebola e o tomate.
2- A parte misture o queijo ralado com o ovo inteiro e misture até formar uma pasta.
3- Lave a escarola sem despedaçar e recheie as folhas, mantendo a base firme.
4- Amarre e coloque para refogar no refogado.
5- Espere murchar e rapidinho fica pronta.
6- corte as rodelas e regue com o molho.
É possível fazer sem o ovo e o queijo e a escarola fica ótima também com o refogado de tomate.
l e t i c i a Thu 13 Jul 2017 1:29PM
Escarola é aposta certa na geladeira porque dura superbem. Ótima pedida para variar o sabor da salada! Mais intensa do que a alface, vai rasgada para a mesa, com pera e molho de queijo azul – saladão, hein? Depois de passar por algum método de cozimento, combina com sabores tão diferentes quanto queijo e uva-passa – assada no primeiro caso, refogada no segundo. Aliás, refogada com uva-passa ainda vira recheio de pastel assado saboroso! Com feijão branco, vira sopa elegante. Depois de salteada no azeite com alho, ganha banho de vinagre e vira escabeche! Escarola é investimento com retorno pra lá de certo.
Receitas de dar água na boca ? Temos !!
Salada de escarola com pera e molho de queijo azul; Escarola assada com queijo; Escarola escabeche com aliche; Escarola refogada com uva-passa; Sopa de feijão branco com escarola; Pastel de escarola...
E não é só isso !! Tem escarola no escondidinho de mandioquinha com cebola e no macarrão caseiro, com limão e parmesão...
Hummmm.... Nhac !!
Mais AQUI http://www.panelinha.com.br/blog/ritalobo/O-Que-Tem-na-Geladeira-Escarola
Fernanda Sobral Capasso · Fri 19 May 2017 5:50PM
Eu também adoro de todo o jeito! Gosto muito desta receita, foge do refogado típico...
http://www.panelinha.com.br/receita/Escarola-refogada-com-uva-passa-limao-e-pimenta-siria
Pra tirar o amargo, se for fazer refogada, pode jogar um pouco de água fervente por cima dela antes de refogar. Perde um pouco de valor nutricional, mas pode-se aproveitar esta água em outra preparação também.